Bulot xào sả ớt!

Món ốc xào này đã rất nhiều lần làm nhưng cứ mỗi lần làm thì lại quên mất trước kia mình làm thế nào? Trí nhớ ko được tốt lắm, bởi vậy cho nên tốt nhất quyết định note lại trên blog , lần sau có quên cũng chỉ cần xem lại đỡ phải băn khoăn:

Trước tiên, phần nguyên liệu:
Ốc,
Mắm
Muối
Tỏi
Gừng
Sả
Ớt

Bước 1: Ngâm ốc với chút dấm ,ớt trái cắt nhỏ và pha ít muối loãng. Khoảng 1-2h rồi lấy ra và lọc phần ốc, bỏ đi vỏ ốc.

Bước 2: Cắt nhỏ hành, sả, gừng và chút tỏi trước khi bắt chảo lên bếp. Đun nóng dầu, phi chút hành, tỏi và sả để ngả vàng, sau đó cho phần ốc(ko có vỏ) vào đảo sơ qua. Nhớ thêm gừng và để lửa riu riu ko quá to.

Bước 3: Trong khi chờ ốc ươm vàng, làm nước mắm. Đập dập tỏi và ớt, thêm tý đường và mì chính vào rồi khấy đều.

Bước 4: Khi ốc đã ươm vàng , ta cho chén nước mắm đã làm sẵn, thêm lửa to và đảo đều. Sau khi ốc sôi sùng sục, quay lại chút lửa riu riu khoảng 5-10phut nữa để ốc ngấm vào gia vị.

Cuối cùng đã thành phẩm. Nhăm nhăm thui, tý bia nữa là tuyệt vời luôn....

" When u re poor, spend less time at home and more time outside. When u re rich, stay at home more and less outside.
When u re poor, spend money on others.When u re rich, spend money on yourself.

This 's the art of living.

Many people are doing the opposite."

-Li Ka-Shing-

Nợ cuộc đời đã cho tôi biết đến nó

Nợ tình thâm đã tạo ra tôi trên cõi đời này

Nợ anh, nợ em, nợ tất cả những người xung quanh mình cho tôi tiếng cười và cả giọt nước mắt.

..............

Có đôi khi giấu mình trong góc tối

Nghe côn trùng cười nói thế mà hay

Đời mệt nhoài với những mớ trả vay

Ta tự hỏi bao giờ thôi trĩu nặng.

-NT-